Beeren-Vanille-Crumble

Bei den ersten milden Temperaturen, habe ich heute einen fruchtigen Beeren-Vanille-Crumble für dich.
Diese Vanillestreusel sind so lecker und harmonieren perfekt mit den Beeren.

Natürlich industriezuckerfrei, vegan und mit einer extra Portion Ballaststoffe. -speichere dir das Rezept am besten direkt ab! 

Zutaten

• 350g Beeren nach Wahl (TK oder frisch)

Vanille-Streusel:

• 40g Hafermehl
  
• 40g gemahlene Mandeln
  
• 20g Erdmandelmehl
  
• 10g Inulin (oder mehr Erdmandelmehl)
  
• 5g Glycin (oder Süße deiner Wahl)
  
• 1TL gemahlene Vanille
  
• 40g Kokosöl
  
• 30g Dattelmus
  
• 10g Yaconsirup (oder Dattelmus)
  
• 10g Cashewmus

Topping:

• Creamy Hazelnut Spread

Anleitung

• Die Beeren auftauen und abtropfen lassen (bei frischen Beeren entfällt der Schritt)
• Für die Streusel: Die trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen hinzugeben und zu Streuseln verarbeiten. (Wenn der Teig zu weich ist, kurz in den Kühlschrank stellen.)
• Eine Auflaufform einfetten, die Beeren gleichmäßig am Boden verteilen und die Streusel darüber streuen.
• Den Crumble für ca. 25 Minuten bei 170 Grad backen.
  Mit Creamy Hazelnut oder Cookie Dough Spread toppen und am besten noch warm genießen.

Lass es dir schmecken.

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